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Mostrando entradas de junio, 2012

Bizcocho de cerezas - * Cherry cake

Muy sencillo, rendidor, con una base de bizcocho grande y unas cerezas, sale un postre espectacular.

INGREDIENTES

- 6 huevos
- 200gr.de harina
- 200gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo(unos 10 gr.)
- 1 sobre de vainilla en polvo, o unas gotas de esencia de vainilla.
- 250gr. de cerezas
- un poco de pan rallado para espolvorear.

Una asadera grande, rectangular. Enmantecada. Un bol grande y uno pequeńo, batidora de varillas o eléctrica.

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavamos y descarozamos las cerezas, las dejamos en mitades en un bol con un poco de azúcar.
3. Hacer la mezcla en un bol, primero los huevos, ańadimos el azúcar y la vainilla y batimos hasta hacer una mezcla espumosa. Poco a poco echamos la harina con la levadura tamizadas hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Enmantecamos el molde y repartimos las cerezas por el fondo de la asadera, pero sin el jugo!. Encima, mi truquito: espolvorear un poco de pan rallado para que absorva los jugos que suelte…