lunes, 23 de enero de 2012

Cheesecake 1234


El Sur

 ¿Por qué se llama 1234?. Ah! Enseguida lo sabrán:


INGREDIENTES:

- 1 pote de queso en crema, 500 gr.
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina de repostería con levadura(3 cucharaditas). O harina leudante.
- 4 huevos enteros.
-  galletas machacadas (tipo María) 250gr o un paquetito de oreo, por ejemplo.
-  mantequilla derretida 200gr.

- 1 molde redondo para tartas enmantecado y enharinado (24-26cm de diámetro y unos 5 cm de profundidad. Si utilizan uno desmontable, poner papel para cocinar además)

Para la cobertura:
- 300gr de mazapán para decoración de tortas
o
- cobertura para tortas tipo pasta Ballina previamente coloreada en tono parecido al queso/
o
- mermelada de durazno/albaricoque

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Machacar las galletas en una bolsa(si no, se manchará hasta el gato) y con la mantequilla derretida forrar el molde redondo.
3. Mezclar en un bol los ingredientes, mezclar con la batidora, primero los huevos, luego el azúcar, el queso y por último la harina tamizada.
4. Poner el molde al horno, zona mediana unos 30 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo o un palillo, éste salga limpio.
5, Una vez frío, decorar con el mazapán estirado con el palote de cocina, o la pasta Ballina o simplemete con mermelada. Si se deciden por los dos primeros, hacer agujeros de diferentes tamaños(por ejemplo con la boca de vasos) en la pasta para similar un Gruyère.



Arroz con leche de coco y pistachos - * Coconut milk rice pudding

El Sur INGREDIENTES Para 4 raciones: - 150gr arroz Jasmín - 400 leche de coco(sule venir en una lata ya esa medida). Puede ser lig...